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GRADAZIONE ALCOLICA*: 14,50%
CLASSIFICAZIONE: vino rosso da tavola ad indicazione geografica
PROVENIENZA: vigne in località Is Solinas,golfo di Palmas, costa sud-occidentale della Sardegna ( Sulcis).
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: terreno prevalentemente sabbioso con componenti calcaree e argillose.
UVAGGIO: Carignano completato con piccole aggiunte di Bovale sardo (5%)
VENDEMMIA: effettuata manualmente ad uva perfettamente matura,tra l´ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre.
VINIFICAZIONE: fermentazione e macerazione a temperatura controllata, della durata media di 10-12 giorni, con ossigenazione e lisciviazione realizzata tramite la tecnica del Delestage. Trasferimento in vasche di cemento, svolgimento della fermentazione malo-lattica e illimpidimento per decantazione statica. Successivo trasferimento in barriques. Evoluzione: Dodici mesi in barriques. Passaggio in vetro previa semplice decantazione per collaggio leggerissimo e senza filtrazione.Sosta in bottiglia per qualche mese.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE ED ENOCHIMICHE: colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso e persistente con note evidenti di frutta matura confettura. Sapore pieno,armonico e caldo con note fruttate persistenti.
Contiene solfiti
* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione
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