Alcuni paesi dell'Unione Europea potrebbero richiedere un dazio doganale per l'importazione dei prodotti alcolici (vino, birra, liquori e distillati).
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TENORE ALCOLICO*: 14°
UVAGGIO: Ottenuto da uve Cagnulari al 70% e da altre uve autoctone del territorio a bacca rossa per il restante 30%
ZONA DI PRODUZIONE: Consorzio San Michele di Berchidda
VIGNETI: 10 ettari - allevamento a guyot - sesto d´impianto: 2,5 m. x 1,00 m. - impianto a goccia per irrigazione di soccorso.
CLIMA: Tipico mediterraneo caratterizzato da piogge primaverili e autunnali, estati calde e ventilate con significative escursioni termiche.
SUOLO: Calcareo ed argilloso, l´esposizione al sole e ai venti conferiscono al vino profumi e sapori unici.
VENDEMMIA: La raccolta delle uve è fatta a mano e si procede ad una pressatura dolce.
VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene attraverso la fermentazione a temperatura controllata per 12/13 giorni a 25° con l´intento di preservare gli aromi dell´uva. Si creano quindi le migliori condizioni per procedere alla fermentazione malolattica. L´affinamento procede nelle vasche in cemento e verso giugno si procede alla creazione del blend che ha permesso di sfruttare le migliori caratteristiche di ogni vitigno coinvolto.
CARATTERISTICHE: Il vino ha un colore rosso rubino intenso. I profumi di frutti di bosco e prugna donano al palato il loro lieve tono maturo, con leggere note speziate e balsamiche. E´ caldo, di buona struttura, con tannini morbidi e una piacevole freschezza, che lo rendono molto armonioso. Il finale è sapido e persistente.
ABBINAMENTO: Perfetta armonia gustativa con formaggi di media stagionatura, insaccati, carni rosse, polpette di soya speziate, erborinati dolci.
Temperatura di servizio: 18/19 gradi.
Contiene solfiti
* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione
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EccellenteDa Federico | Recensione del 30 Aprile 2025 | Acquisto verificato
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