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TENORE ALCOLICO*: 14,1° - 15°
PREMI: 5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly 2026 - annata 2024 (punteggio 91)
TIPOLOGIA: bianco, secco.
VARIETÀ: Vermentino 100%.
ZONA DI PRODUZIONE: Gallura.
ETÀ MEDIA DEGLI IMPIANTI: 10 anni.
DENSITÀ D´IMPIANTO: 5500 ceppi/Ha.
RESA PER ETTARO: 65 quintali.
RESA PER PIANTA: 1,2 kg.
TIPOLOGIA DI TERRENO: franco sabbioso di origine granitica ad argilloso/sabbioso con forte presenza di pietre quarzifere costituite da minerali come il quarzo, su una matrice di base che va dalla una grana fine alla struttura vetrosa.
EPOCA DI VENDEMMIA: prima decade di settembre.
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale in cassette. Diraspatura e pressatura soffice a bassa temperatura.
- Chiarifica: statica a freddo. Fermentazione: in tini di acciaio inox a 16/18 °C. Durata fermentazione: 15 giorni. Fermentazione malolattica: non svolta.
- Elevage: 6 mesi sui lieviti.
- Illimpidimento: naturale. Affinamento in bottiglia: 2 mesi.
- Produzione: 47.000 bt
5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly
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