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Informazioni e curiosità sui prodotti tipici e tradizioni della Sardegna che Kara Sardegna ha raccolto per te.

Sono state trovate 178 pagine in archivio.

Insalata di ravioli ripieni di ricotta, pomodori ciliegia e basilico

Ven 22 Maggio 2009

Ingredienti per 4 persone: 1 o 2 pacchi di ravioli di ricotta 1 kg circa di pomodori ciliegia maturi basilico fresco olio extravergine d´oliva sale e pepe quanto bastaProcedimentoCuocete i ravioli in abbondante acqua calda salata. Scolateli e raffreddateli in acqua ghiacciata, scolateli bene nuovamente e stendeteli in un contenitore e irrorateli con dell´olio extravergine d´oliva, per evitare che non si attacchino e teneteli da parte. Lavate e tagliate in quarti o a metà, in base alla grandezza,...

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Maccarrones de busa con crema di asparagi e bottarga di tonno

Ven 24 Aprile 2009

Ingredienti per 4 persone: 2 pacchetti di Maccarrones de busa 2 vasetti di crema di asparagi 200 gr. di bottarga di tonno Sale pepe q.b.Procedimento: cuocere in abbondante acqua leggermente salata la pasta seguendo le istruzioni. Nel frattempo privare la bottarga della pellicola che la ricopre, grattugiarne circa 50g e affettarne finemente altrettanti.Scolare la pasta, conservando almeno un bicchiere di acqua di cottura. Nella stessa casseruola o pentola versare i due vasetti di crema di asparagi...

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La storia del vino rosso "Vasca 50"

Mar 21 Aprile 2009

È dal 1898 che la famiglia Meloni riversa nelle proprie vigne fatica ed amore. Allora per tanti Sardi il vino era lavoro e passatempo, sudore e festa, alimento e bevanda. Tempi difficili da immaginare per chi non li abbia vissuti, impossibili da replicare in questi velocissimi e frenetici tempi contemporanei.Gli uomini di cui parliamo non erano solo dei grandi lavoratori, erano anche inguaribili sognatori che, conpartecipazione assoluta, cercavano di tramandare ai propri figli il gusto per le cose...

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Culurgiones de patata con crema di carciofi e mentuccia

Gio 16 Aprile 2009

Ingredienti per 4 persone: 2 pacchi di culurgiones 2 vasetti di crema di carciofi Qualche foglia di menta Sale e pepe q.b. Olio extravergine d´olivaProcedimentoCuocere i culurgiones in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarla tenendo da parte almeno un bicchiere di acqua di cottura. Nella stessa pentola versare la crema di carciofi stemperandola con l´acqua di cottura fino a renderla più fluida, aggiustare di sale e pepe e aggiungere la pasta mantecandola con un...

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Il meglio dei prodotti tipici sardi online

Lun 30 Marzo 2009

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